黑商炒高价绿豆进门小吃青豆替代：乐竞app官方下载入口

本文摘要：今年以来，在游资抹黑的策划下，绿豆沦为了农产品物价上涨的主角。

今年以来，在游资抹黑的策划下，绿豆沦为了农产品物价上涨的主角。这种被市民指出最朴素的食品，如今却身披了高价的外衣。绿豆价格的下跌除了影响到市民的日常生活外，更加让许多津门小吃黯然失色。

本报“伊查究竟”栏目记者日前在调查中找到，煎饼果子、锅巴菜、绿豆汤、绿豆冰棍等津门小吃从价格到品质都在悄悄的再次发生着变化。背景调查：绿豆被身披“尊贵”外衣记者在本市一家大型超市看见，昔日里的散装绿豆柜台早已提高了档次，所有的绿豆都用密封袋抱住的包覆了一起，上面贴满价签。

按照当天的价格，绿豆售价10.80元/500克。餐馆的售货员向记者讲解说道：“这早已低廉不少了，最奸的时候13块钱一斤!”今年绿豆为什么如此便宜?这位售货员说道：“炒得呗!再行再加今年气候影响。”的确，如这位售货员所说，气候有可能影响了绿豆的产量，但更加最重要的是市场抹黑导致的。有关部门近期重拳压制抹黑农产品，让原本“发烧”的绿豆价格一夜之间得了“热伤风”，也让一些前期储备了大量库存的绿豆供货商高位套牢、叫苦深感。

绿豆的下跌对于普通家庭的影响比较受限，市民就回应，绿豆不像大米、面粉，餐餐必不可少，喜了可以较少不吃、吃，补了它再不可以过日子。但是，让记者忧虑的是，津门不少特色小吃都以绿豆做到主料，价格的下跌早已影响到了下游市场。【煎饼果子：用青豆替代绿豆】煎饼果子可是天津饮食的一块看板，不久前本报发售的“天津礼物”票选中，它被众多读者奖提名，指出这是天津的一宝。天津市民公干在外地，也可以不吃到煎饼果子，但怎么不吃怎么实在不是味，哪儿的都不如天津千户所的爱吃。

煎饼果子好不好不吃关键在煎饼皮，天津的煎饼果子与外地仅次于的区别就是加到了绿豆面。随着绿豆价格的一路攀升，煎饼果子的价格也在下跌，目前仅有一张煎饼皮的价格早已涨了1.50元，再加鸡蛋和油条后要3元甚至更高。高价之后的煎饼果子并没过去爱吃了，到底是什么原因导致的呢?记者展开了多方打探。现在一些摊主为了降低成本，开始偷梁换柱了，用青豆压成面，当作绿豆面。

每500克青豆的售价在5元左右，相比绿豆较低了50%多，青豆与绿豆色彩相若，掺入在其中几乎可以以假乱真。但色彩相似，而味道却大相径庭。“煎饼果子”归属于天津市民的日常小吃，都是以商贩自主经营，每家煎饼卖虽然味道有所差异，但制作流程，搭配的原材料大同小异。作为煎饼果子的原产地，我市并没给这一地方特色小吃制订统一的行业的标准，这就造成了煎饼果子市场的恐慌，更加没单位负责管理。

【锅巴菜：一点绿豆都抓】说道过市民常吃的煎饼果子，我们再行来探究一下锅巴菜。锅巴菜好不好不吃，第一要看卤是不是地道，其次就要看锅巴是不是显绿豆制作的了。锅巴的制作流程与煎饼皮一脉相承，用于的原材料也相似。记者日前在河西区一家大型农贸市场看见，一些商贩正在销售散装锅巴，价格相比前段时间也下跌了近一倍。

记者仔细观察摊贩柜台里放置的锅巴，丝毫没什么一点绿色，颜色白黄，暗淡无光。记者告知摊主这锅巴是显绿豆的吗?摊主的一番话让记者大跌眼镜：“哪儿还有绿豆面的?现在绿豆多喜啊!你安心现在100%的锅巴里面不特绿豆。

即便有绿色那也不是绿豆，几乎用青豆替代的。”记者在本市一家以锅巴菜居多的餐厅看见，该店仍旧在用绿豆面制作锅巴，毕竟，是因为想因为绿豆的下跌扔了自己苦心经营多年的看板。

该店的经理和记者回应：“杨家天津卫每天早晨就爱吃锅巴菜这口儿，说什么也无法偷工减料啊。但绿豆的下跌，的确给我们带给了相当大的压力。”【绿豆汤：价格堪比高级饮料】每到夏天，市民都讨厌煮一锅绿豆汤，即可以解渴又可以浴。市民也平易近人的称谓绿豆汤是最“草根”的防暑佳品。

但今年很少有家庭再行煮绿豆汤了，毕竟也是因为绿豆下跌的压力。一位家庭主妇和记者回应，刚从餐馆买了一包绿豆，12块钱，煮一锅绿豆汤最少要放1/4，也就是说一锅绿豆汤的成本价格是3元左右，为了确保口味，水要敲适度，熬制的过程也要必要变长一些，确保豆子里的精华都融进汤里。算下来这一锅汤的价格怎么也要5块钱。

价格虽然不如一些高级饮料买得喜，但这样一锅汤很久不“草根”了。白领李小姐日前和记者责怪，每年夏天单位食堂都会煮一大锅绿豆汤，员工用餐完结后可以免费丰一碗，但今年与以往有所不同，直到今天，食堂没熬过一次绿豆汤。每天都是米汤，有时食堂宁可给大家打算蛋花汤也不煮绿豆汤，显然这绿豆的价格不是一般的低了。

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